Tłusty Wtorek we Francji

Wielka wyżerka, czyli tłusty czwartek po francusku

Bo dzisiaj mamy Mardi Gras, czyli tłusty wtorek

Tak – święto chrześcijańskie (une fête chrétienne), które kończy 7 dni tłustych (sept jours gras).

Jednym z nich był nasz Tłusty Czwartek.

Zaraz po nim nadejdzie środa popielcowa – le mercredi des cendres, od której zacznie się post (carême). W oczekiwaniu na Święta Wielkiej Nocy (Pâques). ⠀

O ile Wielkanoc jest świętem ruchomym (każdego roku wypada innego dnia), Mardi Gras – tłusty wtorek nie zmiennie jest obchodzony 47 dni przed Wielkanocą. Czyli gdzieś między 3 lutego a 9 marca.⠀

W 2018 r. Wielkanoc wypadnie 1 kwietnia. I to wcale nie jest Prima Aprillis. Dlatego Mardi Gras – tłusty wtorek we wtorek 13 lutego. ⠀

W pewnym sensie to taki początek końca zimy i pierwszy zwiastun prześwitów wiosny. To czas karnawałów:⠀

Obok imponujących karnawałów w Rio (carneval de Rio) czy w Wenecji, wiele krajów obchodzi to święto na swój sposób. Jak to mówią: doprawiając je we własnym sosie (l’accommodant à sa sauce).⠀

Dla Francuzów będzie to właśnie Mardi Gras.⠀

Dla Anglików – Shrove Tuesday, albo Pancake Tuesday – wtorek naleśnika. ⠀

To tradycja rozprzestrzeniła się w całym świecie anglojęzycznym…

W nawiązaniu do kościołów, które przyjmują wiernych śniadaniem na bazie naleśników. W Stanach i w Kanadzie te naleśniki będą polane syropem klonowym (sirop d’érable) albo kompotem owocowym (compote de fruit).⠀

Ta tradycja jest również żywa w Finlandii, Estonii, Szwajcarii, Rosji, gdzie nosi ona nazwę tygodnia naleśnika. Rosjanie wiedzą, co dobre, jak się podnieść na duchu i rozgrzać od środka.⠀

Karnawał. C’est carnaval.⠀

We Francji Mardi Gras – tłusty wtorek jest dniem zabawy. Generalnie tego dnia
dzieci przychodzą do szkoły przebrane.⠀

Ale, ale…⠀

Nie zapominajmy o przysmakach.

Mardi Gras – tłusty wtorek od wieków symbolizował ten moment, kiedy zapasy z letnich zbiorów zaczynały się kończyć i jechało się już tylko na rezerwach – byle do wiosny.⠀

Dlatego desery serwowane tego dnia tradycyjnie były przygotowane z prostych składników, jak: jajka, mąka i mleko. Czyli naleśniki – najczęściej, a także gofry, czy pączki

Czyli wielka wyżerka.

 

Zapisz się na Newsletter o Paryżu i nauce francuskiego

Related posts

Leave a Comment